First thing in the morning, she dresses for work, rolls up her sleeves, eager to get started.

~ Proverbs 31:17 ~

maandag 3 december 2012

Good Old Recipe ~ Stamppot zuurkool

1 kilo aardappelen
500 gram zuurkool
worst


Doe de zuurkool met het vocht in de pan en voeg 4 à 5 eetlepels water, wijn of appelsap toe en breng aan de kook. Zet het vuur wat lager en stoof de zuurkool in 25-30 minuten gaar. Schil ondertussen de aardappels en zet ze met wat koud water en zout op het vuur. Kook de aardappels ongeveer 20 minuten, tot ze gaar zijn. Giet de aardappels af, doe ze terug in de pan en voeg er de gestoofde zuurkool bij. Stamp de aardappelen en zuurkool door middel van een stamper door elkaar.

Serveer met worst of uitgebakken spekjes plus mosterd en maak er nog even een lekkere dikke jus bij.

5 opmerkingen:

  1. Jammie! Zuurkool is echt mijn favoriet! Om het een beetje te versieren leg ik er vaak plakjes banaan op, samen met de in stukjes gesneden rookworst. Plakjes kaas erover, even gratineren in de oven.. smullen maar!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. What liquid do you use to make the gravy?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hi Softie,
      I make the gravy by melting 25 gr butter, adding 250 ml water and 2 tablespoons gravy powder by 'Maggi'.

      Verwijderen
  3. Thank you! If I can find that gravy powder I am going to try this whole recipe. It sounds so good!!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Wijn? Wat voor wijn doe je er dan bij?

    BeantwoordenVerwijderen

Thank you so much for taking the time to comment on this post. Have a lovely day!