First thing in the morning, she dresses for work, rolls up her sleeves, eager to get started.

~ Proverbs 31:17 ~

maandag 27 februari 2012

Good Old Recipe ~ Draadjesvlees

500 gram runderlappen
75 à 100 gram boter
margarine (en) of vet
zout
3 deciliter water
2 eetlepels azijn
laurierblad
peperkorrel
kruidnagel



Het vlees schrappen, met de achterkant van een platte houten lepel even kloppen en zouten. In de braadpan de boter of het vet lichtbruin laten worden en hierin het vlees aan beide zijden bruin laten worden. Het vocht, de azijn en de kruiden toevoegen en het vlees met de deksel op de pan 1 à 2 uur laten stoven. De stooftijd hangt af van de kwaliteit van de lappen. Taai vlees zal soms langer dan twee uur moeten stoven, terwijl malse lappen misschien in 1 uur gaar kunnen zijn.

7 opmerkingen:

  1. Heerlijk dat draadjesvlees. Lekker ouderwets en voedzaam ; ) Een hele fijne dag.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Hhmmm, daar zijn we hier ook dol op! 'Tussen-je-tanden-vlees' noemden we dat vroeger thuis :)!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. hahaha, dat eten wij hier dus elke zondag Monique, met de zoete appeltjes er bij, al járen!!!! Mijn man is niet degene die het vlees snijd op zondag, maar degenen die het vlees BRAAD op zondag!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. alleen al de geur die dan door je huis trekt. Gezelligheid troef!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Hé, wat duidelijk uitgelegd. Ik ga me er ook eens aan wagen! Thx!!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Ikzelf gruwel van draadjesvlees. Teveel gehad in mijn jonge jaren denk ik. Toch maak ik het regelmatig klaar, want het ligt in overvloed in de vriezer van ons eigen stukje stier en manlief en de jongens zijn er gek op. Ik moet toegeven dat het wel lekker ruikt....

    BeantwoordenVerwijderen

Thank you so much for taking the time to comment on this post. Have a lovely day!