First thing in the morning, she dresses for work, rolls up her sleeves, eager to get started.

~ Proverbs 31:17 ~

maandag 23 januari 2012

Good Old Recipe ~ Appel/kaneel muffins

300 gram bloem
250 gram suiker
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
4 eetlepels plantaardige olie
60 gram gesmolten en afgekoelde boter
2 eieren
1,8 deciliter melk
1 grote rode geschilde, uitgeboorde en in dunne schijfjes gesneden appel


Verwarm de oven voor op 180'C. Vet een standaard muffinblik in of zet er 12 papieren cakevormpjes in. Zeef de bloem met suiker, bakpoeder en kaneel in een grote kom. Klop in een kom olie, boter eieren en melk door elkaar. Doe bij de droge ingrediënten en roer losjes door elkaar, het beslag moet licht klonterig zijn. Vouw er losjes de stukjes appel door. Vul elk muffinvormpje voor driekwart.

Bak 20 tot 25 minuten in de oven, of tot de muffins goudgeel zijn en een in het midden gestoken vlees - of breipen er schoon uitkomt. Laat 1 tot 2 minuten in het blik afkoelen en doe ze dan over op draadroosters. Serveer warm of op kamertemperatuur.

11 opmerkingen:

  1. Lekker hè, 'k had ze zaterdag ook gemaakt omdat er twee appels lagen te verpieteren,
    groet

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ziet er heerlijk uit! Toch ook maar eens een poging wagen!!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Ze staan hier in de oven. Ik had nu geen smoes meer dat ik niet kon bakken omdat ik geen mixer heb.

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Zeker een good old ;-) recipe!
    Ik herkende 'm nog hoor!
    Heerlijk!!!!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Klinkt heerlijk! Vroeger heb ik wel eens kant-en-klare appel&kaneel muffins gehad. Die waren ook lekker, maar zelfgemaakten zijn altijd nog lekkerder he ;)

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Ik heb ze vanavond gemaakt, heerlijk

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Deze zitten momenteel in de oven. Ik ben erg benieuwd!

    Liefs MamaNatuurlijk

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Klinkt goed, ga ik ook eens maken!
    Je kunt er ter variatie ook eens een eetlepel appelstroop doorheen doen, dat doet het hier altijd goed...

    BeantwoordenVerwijderen

Thank you so much for taking the time to comment on this post. Have a lovely day!