First thing in the morning, she dresses for work, rolls up her sleeves, eager to get started.

~ Proverbs 31:17 ~

donderdag 20 oktober 2011

Good Old Recipe ~ Stamppot zuurkool

1 kilo aardappelen
600 gram zuurkool
40 gram boter of margarine
zout
1 rookworst


Breng in een pan een bodem water met wat zout aan de kook. Doe de zuurkool in de pan, temper de hittebron en leg het deksel erop. Schil en pit de aardappelen, was ze goed en halveer de grote exemplaren. Licht de zuurkool in de pan met een schuimspaan op en leg de aardappelen eronder. Leg de rookworst er bovenop. Laat de zuurkool en aardappelen in circa 30 minuten zachtjes gaar worden.
Haal de worst uit de pan en houd ze warm. Giet het kookvocht af en bewaar het. Stamp de zuurkool en aardappelen fijn, meng er het kookvocht en de boter door. Voeg naar smaak zout en peper toe. Doe de stamppot eventueel over in een voorverwarmde schaal en leg de rookworst er bovenop.

14 opmerkingen:

  1. Lieffie het is bijna 12 uur,.....ga jij het over stampot hebben ???...eh als je het niet erg vind ga ik slapen.....truste...liefs van mij...knuffel voor de kleine meid en voor jouw....xxx...

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Heerlijk hoor, zuurkoolstamppot, we hebben het dit seizoen nog niet gegeten, maar dat gaat niet lang meer duren. Verleden jaar heeft Ben zelf zuurkool gemaakt, in een stenen vat... Dat was best een avontuur...
    Alvast een heel fijn weekend,
    Groetjes,
    Mirjam

    BeantwoordenVerwijderen
  3. O heerlijk! Wij hebben het al weer een keer gegeten! Mmm!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Heb ik ook gegeten gisteravond. Ik maak er wel vaak een ovenschotel van.
    Lekker met een kaaskorstje.
    Liefs, Pauline

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Hoi hoi,
    De mail komt eraan hoor!
    Zuurkool eten wij ook graag....maar vaak doe ik er ook nog gebakken spekjes door en rozijnen...heerlijk!

    Wel is het natuurlijk dan een luxe stampotje maar ach...moet kunnen...

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Dan maak ik er echt luxe stampotje van
    Wij eten het meestal met spekjes, rookworst, rozijnen, appel en ananas.
    En soms doe ik er ook nog gehakt door.

    Nou ja zo heeft ieder zijn ding.

    Groetjes Ineke

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Ook heel lekker: zuurkool in de lasagne: http://groengedoe.blogspot.com/2011/01/jodel-lasagne.html

    BeantwoordenVerwijderen
  8. zo heerlijk simpel en authentiek. ja ik ga het ook snel weer eten

    maxi

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Vandaag eten we boerenkool met spekjes en worst.
    De kleine man is er vanmiddag en vind rookworst heerlijk.
    En zuurkool eten we volgende week een keer..mmm heerlijk al die stamppotjes.

    Groetjes jenneke

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Mag ik nog een aanvulling doen? Neem een blikje ananas, gebruik het vocht als kookwater en doe bij het stampen de ananas door de stamppot. Dit haalt de ergste zuurte van de zuurkool en dan smullen kinderen er ineens ook van!

    BeantwoordenVerwijderen
  11. mmmh echt lecker!!!!
    sauerkraut-eintopf.
    thank you for the recipe!!!
    have a wonderful weekend,
    regina

    BeantwoordenVerwijderen

Thank you so much for taking the time to comment on this post. Have a lovely day!