First thing in the morning, she dresses for work, rolls up her sleeves, eager to get started.

~ Proverbs 31:17 ~

woensdag 1 december 2010

Gekruide zopie

Foto: Seasons winter 1996
Koek-en-zopie is een term die gebruikt wordt voor het voedsel en de drank die tijdens schaatsperiodes bij het ijs verkocht wordt. In de 17e tot en met de 19e eeuw bestond zopie uit een mengsel van bockbier en rum. Door aan dit mengsel eieren, kaneel en kruidnagelen toe te voegen en vervolgens te verwarmen, ontstaat zopie. Later -in de 20e eeuw- werd in een koek-en-zopie-tentje vaak warme punch verkocht. Tegenwoordig worden er voornamelijk warme chocolademelk, snert, glühwein en gevulde koek verkocht.
(bron: wikipedia)

Gekruide zopie (zonder alcohol)

Roer in een kan 10 gram cacopoeder met 40 gram suiker en 2 eierdooiers dik en romig. Laat 4 dl melk met een kaneelstokje, 3 kruidnagelen en een stukje schoongeboende sinaasappelschil op een zacht vuur 10 minuten trekken. Klop 1 eiwit met een zakje vanillesuiker en 5 gram cacao stijf. Breng de melk bijna aan de kook en schenk 'm door een zeef al kloppend bij het cacaomengsel. Schenk de chocolademelk in de bekers en garneer met een toef eiwitschuim.

Laat anderen met glazen klinken, door Bacchus vuilen dienst bemorst,
wij zullen chocolade drinken, gezond en heilzaam voor de borst.

5 opmerkingen:

  1. ... en zo heb ik alweer iets bij geleerd ... :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  2. nostalgie, vind het altijd weer prachtig, krijg er zo'n zacht gevoel in m'n hart van, liefs marion

    BeantwoordenVerwijderen
  3. leuk zeg zo'n ouderwets receptje maar niet zo goed voor jou.
    Eiwit is gevaarlijk in de zwangerschap (rauw)

    groetjes

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Wat een leuk rijmpje, maar voor zeur geen zopie dit jaar en ook geen koek...jammer genoeg.

    Liefs zeurtje

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Lekker zeg! Je blog is overigens ook super leuk hoor...
    Ennee, die foto is gemaakt op de bosvijver in Staphorst waar wij ook veel hebben geschaatst en gezwommen, grappig!

    BeantwoordenVerwijderen

Thank you so much for taking the time to comment on this post. Have a lovely day!